Binnenland – Binnenkort moeten supermarkten ernstig rekening houden met een tekort aan brood. Bakkers in ons land dreigen namelijk massaal het werk neer te leggen vanwege het uitblijven van een nieuwe cao.
FNV-bestuurder Leo van Beekum kondigt harde acties aan. ,,Vooral rond Pasen zal het zichtbaar worden voor het winkelend publiek. We zullen harde acties voeren.” Dinsdag namen zo’n vijftig bakkers al een voorproefje door een petitie te overhandigen aan de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemers Vereniging (NBOV).
Werkgeversvereniging NBOV, die de ambachtelijke bakkers vertegenwoordigt, wil zo snel mogelijk weer aan tafel. Voorzitter Jos den Otter snapt de boosheid onder de werknemers. ,,Ook wij willen tot een goede cao komen en zijn bereid om de punten die de vakbond noemt te bespreken. Maar het kan niet zo zijn dat we worden gedwongen zomaar akkoord te gaan. Dat is geen onderhandelen.”
In totaal vallen er 38.000 bakkers onder de cao bakkersbedrijf. Het gaat daarbij om de ambachtelijke bakker om de hoek met personeel en de vele duizenden bakkers die werkzaam zijn in grote bakkerijen die leveren aan supermarkten.
Den Otter verwacht geen massale staking onder de ambachtelijke bakkers. ,,Volgens mijn leden is er weinig stakingsbereidheid onder het personeel.’’ Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel, belangenbehartiger van de supermarktbranche, zit niet te wachten op leveringsproblemen. ,,De meeste supermarkten nemen hun brood af van de grote bakkerijen. Daar hebben we contracten mee, we gaan er vanuit dat werkgevers en vakbonden snel tot een akkoord komen’’, aldus een zegsman.
Het cao-conflict bij de bakkers vormt een uitzondering in het tot nu toe rustige cao-seizoen, blijkt cijfers van werkgeversvereniging AWVN.
De afgelopen maand kwamen er 16 nieuwe cao’s tot stand waaronder die in de schoonmaak en de bouw.
