Rutten – Kopen bij de boer en bewust eten is sinds de uitbraak van corona populairder dan ooit. “We hadden het er al vaker over gehad om een pakket met seizoensgroenten uit de streek samen te stellen”, vertelt Annemiek Vlaming over de NOP BOX. “Dit is een goed moment om te kijken of het haalbaar is. Mensen lijken bewuster te zijn van gezond eten en producten uit de regio.”
Akker van de toekomst
De NOP BOX is een initiatief van de themagroep voedselpioniers van de stichting Pioniers van de Toekomst. De eerste NOP BOX staat in het teken van de Akker van de Toekomst bij Ens. De box bevat de producten die daar geoogst zijn, te weten: rode bieten, aardappels, lupine- en veldbonen, uien en tot meel vermaalde tarwe en haver.
Bewust eten met smaak
Deze worden aangevuld met pompoenen van Boerderij aan de Dijk uit Nagele. De producten worden, samen met recepten van restaurant Le mirage uit Emmeloord en Studio TeGast uit Creil, ingepakt bij Boerderij Groeizaam in Emmeloord. “Het gaat dus om allemaal houdbare streekproducten. Leuk om zelf mee aan de slag te gaan, maar ook leuk om cadeau te geven.”
NOP BOX
De NOP BOX kan tot en met 11 november online besteld worden via www.pioniersvandetoekomst.nl en worden afgehaald bij Boerderij Groeizaam. “We maken zoveel boxen als er besteld worden, dus er is geen verspilling. De opzet van de box is een korte keten realiseren. Hierdoor kan de prijs van de box laag blijven en betalen we wel een goede prijs aan de boer.”
Voedselpioniers
Voedselpioniers promoten het 80/20-principe. “Dat wil zeggen 80% regionaal en plantaardig voedsel en slechts 20% dierlijk en van ver weg. We willen mensen met de inhoud en recepten in de NOP BOX uitdagen om zo te koken. Met seizoensproducten uit de regio en weinig vlees. Het is dus gelijk een stukje educatie en bewustwording.”
Biologisch en gangbare producten
Als de proef slaagt, bekijken de voedselpioniers of ze vaker een NOP BOX gaan uitgeven. “Met iedere keer andere producten van andere boerderijen. Zowel biologisch, als gangbaar. Maar we willen wel dat producenten die eraan meedoen aan bepaalde duurzaamheidseisen voldoen. Nu komt er dus wat informatie over de Akker van de Toekomst in het pakket en de volgende keer wellicht over een andere deelnemende boerderij die een goed verhaal heeft.”
