Zwolle – Puur Jonnie is een bijzonder mooie en stijlvol uitgevoerde ode aan Jonnie Boer, aan zijn creativiteit als chef-kok en aan zijn erfenis als mentor, inspirator en innovator.
In 14 iconische gerechten, aangevuld met nooit eerder gepubliceerde gerechtillustraties van Jonnie zelf, en in 14 thema’s laten we in dit kookboek alle facetten zien die Jonnie Boer tot de beste chef van Nederland maakten. Het getal 14 – Jonnies lievelingsgetal en het rugnummer van Cruijff – vormt daarbij de leidraad.
Puur Jonnie
De invloed van Jonnie Boer op de Nederlandse topgastronomie valt niet te overschatten. Samen met zijn vrouw Thérèse wist hij 23 jaar lang onafgebroken drie Michelinsterren te behouden voor hun restaurant De Librije. Op 23 april 2025 overleed hij plotseling aan de gevolgen van een longembolie.
Thérèse Boer: ‘Het voelt voor mij, de familie en iedereen van De Librije als een zeer waardevol document, deze ode aan Jonnie. Opgetekend aan de hand van interviews met mensen die hem zeer na aan het hart stonden, zowel privé als in zijn werk. Dit boek omvat alles waar Jonnie voor stond en waaruit hij zijn inspiratie haalde; van de natuur en lokale producten tot muziek, humor in de keuken en mentor- en vriendschap.’
Uitgever Miriam Brunsveld: ‘We zijn ontzettend trots op deze samenwerking en danken de familie voor dit vertrouwen. Met het boek Puur Jonnie brengen we een eerbetoon aan de groot culinair pionier Jonnie Boer. Met drie Michelinsterren en een grote internationale reputatie is hij een van de meest invloedrijke chefs van zijn tijd en een groot boegbeeld voor diverse generaties koks.’
- Het omslag wordt onthuld op 9 januari 2026, Jonnies geboortedag.
- De verhalen in dit boek worden opgetekend door Joël Broekaert.